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Algunos aspectos del terruño
Moci 04/09/2009 10:09:11
Nombre: La bodega
Lugar: Santiago de San Ramón de Alajuela
Nombre: El horno de barro
Lugar: Dota
El señor que sale en la foto fue el que realizó el horno y ha hecho varios en la zona. En estos hornos se cocinan
panes y biscochos. Primero introducen madera así calientan el horno internamente, luego sacan los leños o los
ponen a un lado e introducen el pan.
Nombre: La parada rural
Lugar: San Isidro del General, en un camino en el campo.
RE: Algunos aspectos del terruño
josecarlosrs 05/09/2009 04:09:43
INteresante forma de hacer pan, en España los hornos antiguos que yo conozco no funcionan asi. Tienen dos compartimentos uno inferior y otro superior, en el inferior se echa leña y en el superior se pone el pan. Saludos.
RE: Algunos aspectos del terruño
FASB 05/09/2009 07:09:58
Interesantes estampas de Costa Rica, gracias por compartirlas 
RE: Algunos aspectos del terruño
Moci 05/09/2009 06:09:53
José Carlos muchisiiiiimas gracias por la explicación de como son los
hornos antiguos allá. Si pudieras algún día fotografiar uno, me fascinaría
verlo. A parte de gustarme todo lo de la naturaleza soy también fanática
de los aspectos patrimoniales de cada país. 
El horno de la toma es un horno chico, tan solo para utilizarlo en una
familia pequeña. He visto otros más grandes, pero lastimosamente cuando lo
vi no tenía la cámara conmigo.
Fernando gracias por tu comentario y los 3 votos
RE: Algunos aspectos del terruño
momiji 05/09/2009 09:09:37
Las tres 
Aquí los hornos antiguos y ahora tambien se hacen para las casas quintas, es así
Ah me olvidaba los panes y pizzas son deliciosos, tambien cocinan otros tipos de alimentos
RE: Algunos aspectos del terruño
Moci 05/09/2009 09:09:39
Gracias Momiji porque con tus relatos enriqueces las tomas
y su información. Aquí no se si hacen pizzas, pero panes tipo bollas
con levadura y biscochos de maíz y como nos cuentas tu, son super
ricos.
Gracias por tus votos
RE: Algunos aspectos del terruño
Jorge Chinchilla 06/09/2009 10:09:59
tipicos lugares de tiquicia. Me gusta mucho la casita de San Ramón
Saludos
RE: Algunos aspectos del terruño
Don Gato 06/09/2009 12:09:05
Muy interesante Mitzi
Papa tenia un horno hecho por el mismo... se ponia el fuego vivo (en madera) encima y debajo un compartimento sellado y
forrado en metal era el horno... ahi le daba vuelta y vuelta al pan y este "doraba" por encima... era super efectivo y ademas
de ser rapidismo, tenia la gran gracia de que a la vez podias poner ollas al fuego... era un orgullo para mi padre 
Alli se hornaban desde los biscochitos del cafe, hasta la pierna de cerdo de fin de año... Papa siempre alababa esa madera de "muñeco" 
RE: Algunos aspectos del terruño
Moci 06/09/2009 02:09:02
Jorge gracias por tu comentario y tu voto
La primer toma no es una casita, sino es una bodeguita de una casa. 
RE: Algunos aspectos del terruño
Moci 06/09/2009 02:09:14
Gracias Don Gato por tu relato, me alegras con ellos y me parece
que hace que nuestras tomas viajen distancias y tiempo, ya que nos
traen lindos recuerdos a ambos
¿No tienes una toma del horno de tu Papito?, me encantaría verla...
RE: Algunos aspectos del terruño
Azucena Briones Muñoz 06/09/2009 03:09:38
Moci muchas gracias por compartir esas tipicas casitas,.....en México hay lugares en donde aun se útilizan hornos así. 
Saludos.
RE: Algunos aspectos del terruño
Moci 06/09/2009 11:09:19
Azucena me alegro que te gusten las que de vez encuando introduzco
en el foro sobre costumbres o aspectos típicos. Me encanta todo lo que tiene
que ver con ello. Si alguna vez viajas a algún lugar donde
hay un horno fotografíalo por nosotros y nos lo compartes.
Gracias por los 3 votos
RE: Algunos aspectos del terruño
Lucrecia Madrigal 07/09/2009 08:09:05
Me gustaron mucho esas fotos, me trae grandes recuerdos. Ese tipo de horno los he vsito en la zona de Guanacaste, donde elaboran tanelas y biscochos
RE: Algunos aspectos del terruño
Moci 07/09/2009 08:09:14
Hola Lucrecia gracias por los datos adicionales a la toma del
horno de barro. Sabes no sabía que hicieran tamales. Hablas de
tamal del que se hace envuelto en hoja de plátano y se cocina hervido
en agua y que se hace para navidad o año nuevo?. Oh tal vez hablas del
tamal asado, que es una especie de pan de harina de maíz y que se
hace horneado? 
Me encanta se va completando los datos del horno. Espero alguno
aporte datos de las bodegas rurales o las llamadas "Trojas".
RE: Algunos aspectos del terruño
Lucrecia Madrigal 07/09/2009 09:09:19
Son tanelas. El tamal asado no se si sew hace en ese tipo de horno, mi abuelita cuando hace lo pone al fogí²n y le coloca brasa en la tapa y así¬ se cocina de los dos lados. Los tamales los cocinan en fogón
RE: Algunos aspectos del terruño
Moci 07/09/2009 09:09:14
UUUUUUfff Lucrecia mándame un pedacito de ese tamal asado
que hace tu Abuelita, debe Super Rico 
Las cosas que se cocinan en fogón o envueltas en hojas de
plátano toman un sabor diferente y muy rico.
Si tienes una foto de tu Abuelita y otra del Fogón de tu Abuelita
me encantaría verla.
Y si no la tienes me espero a que puedas ir a verla, hacer la toma
y traer el tamal
RE: Algunos aspectos del terruño
Moci 07/09/2009 09:09:04
Se me olvidaba Lucrecia ¿que son la "tanelas"?,
serán unas rosquillitas muy ricas que venden en
Guanacaste
Confieso mi ignorancia 
RE: Algunos aspectos del terruño
Pablo Siles 26/09/2009 04:09:26
muy buenas tomas Mitzi. Muy nitidaz. Saludos